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合肥宫保鸡丁培训班
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来源:食尚香  时间:2018-12-27 17:24

合肥宫保鸡丁培训班

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【合肥宫保鸡丁培训班】

 宫保鸡丁

宫保鸡丁

  宫保鸡丁是一道享誉中外的独家特色传统菜肴。在八大菜系中都有收录,原料和做法上面都有点区别。宫保鸡丁这道菜起源于鲁菜的酱爆鸡丁,又和贵州菜的胡辣子鸡丁有关系,后来被清朝的山东巡抚丁宝珍改良后发扬光大,形成了今天的新菜:宫保鸡丁!

  合肥宫保鸡丁的做法

  1.把花生米炸熟先备用着

  2.鸡肉洗干净去掉脂肪并且锤松,再切成1厘米的方块。

  3.鸡丁加入胡椒粉,料酒,半勺盐和一定量的淀粉匀好,腌制20分钟!

  4.葱白切段,干辣椒切段,再加两勺酱油,一勺糖和两勺醋,加点淀粉调成料汁,加盐调味!

  5.把鸡丁倒入热锅里滑炒,翻炒至八成熟就行!

  6.加葱,辣椒接着炒,把鸡肉炒熟倒入料汁迅速翻炒均匀。

  7.关火,再加点花生米炒好出锅!

  合肥宫保鸡丁小窍门

  1.鸡胸肉可以切换成鸡腿肉

  2.糖醋比例自己看情况调整

  3.鸡肉炒熟后加料汁出锅要快。不然变味!

  合肥宫保鸡丁培训内容

  1、合肥宫保鸡丁原料的辨别以及选购方法。

  2、合肥宫保鸡丁调味料,香料的选择运用。

  3、合肥宫保鸡丁底料的配制和保存方法!

  4、合肥宫保鸡丁红油辣椒的制作以及保存方法!

  5、学员享受免费跟踪和技术更新服务!

  合肥宫保鸡丁培训时间

  学习时间不限,保教包会,学会就毕业!

  合肥宫保鸡丁赠送服务

  1、指导如何设计招牌。

  2、指导如何制作菜单。

  3、指导如何开店运营。


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