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合肥千锅鳝鱼培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-02 15:12

合肥千锅鳝鱼培训班

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一周左右 学会为止
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一对一指导 实操授课
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【合肥千锅鳝鱼培训班】

 合肥千锅鳝鱼的做法

千锅鳝鱼

  1.鳝鱼杭椒切段,小米椒切成颗粒状,洋葱切片,豆瓣酱先准备着用。

  2.切成段的鳝鱼加点料酒,鸡粉,胡椒粉和生粉腌制一刻钟头的时间

  3.大火热油烧锅,倒入鳝鱼炸10分钟捞出来

  4.锅里再热油,加点豆瓣酱,杭椒,洋葱以及小米椒入锅翻炒,加点水,鳝鱼,鸡粉和糖继续翻炒

  5.鳝鱼出锅装进千锅准备开吃喽!

  合肥千锅鳝鱼培训内容

  1、千锅设备选购以及使用

  2、合肥千锅鳝鱼食材的选购以及加工

  3、合肥千锅鳝鱼调料的采购

  4、合肥千锅鳝鱼汤料的制作以及底料的配置

  5、合肥千锅鳝鱼调味料的配制

  6、合肥千锅鳝鱼工艺流程以及步骤的掌握

  7、合肥千锅鳝鱼的原料供货渠道

  8、合肥千锅鳝鱼的开店经营管理技巧

  合肥千锅鳝鱼酱料做好以后最好在7天以内吃完,这样既可以保持酱料的新鲜度也不会导致酱料的变质和损坏!酱料的存放时间也是一星期左右,所有一般每周做2,3次酱油是可以保证酱料品质的。千锅辣油秘方是合肥千锅鳝鱼核心技术之一,做法讲究,需要通过多道工序才能完成!


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