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合肥辣子鸡培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-08 14:00

合肥辣子鸡培训班

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【合肥辣子鸡培训班】

 辣子鸡

辣子鸡

  辣子鸡是一道流行于川渝地区的传统经典特色著名菜肴。一般它用整鸡作为主要食材,加之于葱,干辣椒,花椒盐等多种调味料精心制作而成。合肥辣子鸡营养丰富,味道鲜辣,虽然大家都能做出这道菜,但是各地的菜品特色都是略有不同的,但能受到人民群众的广泛喜爱说明合肥辣子鸡的非同凡响!

  合肥辣子鸡的做法

  1.大葱和干辣椒切段,生姜切片,大葱以及生姜切丝。

  2.三黄鸡洗净切块,加料酒,酱油,姜葱丝,白胡椒粉,鸡粉以及盐少量腌制10分钟,再加点水淀粉,抓匀!

  3.烧锅热油,加鸡块炸到金黄色捞出来沥油。再洗锅放油,小火将花椒和辣椒炒香!

  4.放葱姜炒香,再放鸡块,料酒翻炒。

  5.把鸡肉炒到香酥油亮的时候,加白糖,鸡粉,香油炒匀,关火就可以出锅了!

  合肥辣子鸡培训内容

  1.合肥辣子鸡主料和辅料的搭配

  2.合肥辣子鸡底料的配方

  3.合肥辣子鸡香料的配方

  4.合肥辣子鸡酱料的制作处理

  5.合肥糍粑辣椒的制作方法

  6.合肥辣子鸡底料的炒制方法

  7.合肥辣子鸡原料的加工方法和炒制方法

  8.合肥辣子鸡味型的调配方法

  9.炒制过程中的常见问题和处理技巧

  10.红油和老油的处理方法

  合肥辣子鸡的教学优势

  1.报名学员均可先品尝味道满意后再学

  2.入学即签订培训合同,学习有保障

  3.以技术加配方配套教学,配方不另外收费

  4.培训老师专业对口教学,实战教学!

  5.包学会为止时间不限制,培训期间包食宿!

  6.有实体店的品尝味道满意后可派师傅上门教会为止!

  7.免费教授开店技巧


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