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合肥香辣虾培训班
课程人气:
来源:食尚香  时间:2018-12-25 17:18

合肥香辣虾培训班

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【合肥香辣虾培训班】

 香辣虾

香辣虾

 

  香辣虾是一道浓汁麻辣味,肉质紧密,清爽可口的一道川菜,是四川地区有名的特色菜品。他通常用吓,土豆,香芹以及花生米等主要材料制作而成的。他的关键在于肉质和炒制的时候要加多种香料调和,不仅味道香辣鲜美。色泽艳丽,更让人流连忘返。

  合肥香辣虾的做法

  1.虾洗净以后剪去虾须,用牙签挑出虾线。

  2.倒进料酒腌制30分钟

  3.准备干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花这些调料

  4.倒油热锅5分钟再放进生姜,大蒜,再倒入虾反复煸炒变红色。

  5.再加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味

  7.然后加入料酒,干辣椒,倒入一定量的开水,最后加入少量的白糖保持大火

  8.放进葱花关火加入白芝麻,香菜就可以开吃了。

  合肥香辣虾烹饪技巧

  1.郫县豆瓣酱比较咸,加调味料的时候要自己掌握味道,一般不需要再加盐啦

  2.虾倒进锅内要反复煸炒到全部变成红色呦!

  合肥香辣虾培训内容:

  1、合肥香辣虾主料和配料的选购

  2、合肥香辣虾底料的甄别方法

  3、合肥香辣虾香料的识别方法

  4、合肥香辣虾秘制香辣酱的制作和处理方法。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、合肥香辣虾底料的炒制方法。

  7、合肥香辣虾原料的加工方法和炒制方法。

  8、合肥香辣虾味型的调配方法。

  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  11、合肥香辣虾主要原材料的好坏识别等。

  合肥香辣虾培训优势:

  1、著名大厨亲手传授教学

  2、教学方式一一对口培训教授

  3、实战教学为主,学好毕业

  4、学习时间不限制,学会就开店

  5、免费提供技术升级服务。

  6、免费指导开店技巧和注意事项

  合肥香辣虾培训时间:

  培训老师一对一实战教学,7天学会,不限制学习时间,学会为止

  合肥香辣虾培训方式:

  一般都是学员亲自来我校报名培训,老师手把手亲自教学,学员自己动手操作,学好就毕业


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