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合肥太谷饼培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-10 15:58

合肥太谷饼培训班

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【合肥太谷饼培训班】
太谷饼是用面芝烤炉制作的实心饼,当地的饼,是圆形,直径11厘米,厚六公分,与心的薄厚均匀。表面是芝麻和芝麻仁。既可以凉吃也可以热吃。酥而不硬,硬而不实。储存时间较长,方便食用。
食尚香的太谷饼和欧洲有着很深的渊源,虽然没有直接的发展关系,但是国内的太谷饼不实嫌它太油腻,就是嫌干难嚼。后来引进了欧洲可丽饼的技术,我们在太谷饼里加入了鸡蛋清,芝麻油。
太谷饼
面饼是有甜甜的白面制作而成,放一个月都不会有改变,色香味全在。
我们的太谷饼制作方法诸多,一般是用蛋清将五分甜的白面活在一起,调成糊状,再用勺子口路内。成熟后,撒上芝麻,再用火慢慢烤熟,成品以后,上下抹油,撒上芝麻即可,再用慢火烤熟。
后来太谷饼被慈溪发现,将其定位朝廷贡品,这让太谷饼身价大张。
食尚香拥有全挂领先的技术,品种较多,非常具有特色,适合各地各种人群的特色项目,技术绝对正宗,口味繁多,实现零风险经验。

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