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合肥荷叶饼培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-13 17:12

合肥荷叶饼培训班

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【合肥荷叶饼培训班】

  荷叶饼是我国传统面食里的一种,饼就和纸一样薄,绵软洁白,赋有弹性。吃的时候卷上葱,酱,蒜别有一番风味。

  荷叶饼是什么开始流传的,至今为止无法考证,在民间若不是有大佬相传,可能早就流失了这种做法,宴席上也有很多这种类似的荷叶饼,再加上甜面酱等,在各国各地均有销售。

  荷叶饼据说是秦汉时期的白饼演变过来的,已经有2000多余的历史了,荷叶饼口感比一比要好很多。卷饼里面可加上其他荤素菜食用,是宴席上经常会出现的一种小吃,十分可口。

荷叶饼

  采用上好面粉,用独特的发酵加工工艺,煮制的饼细腻洁白,造型优美宛如荷叶,故曰荷叶饼。一白二红三流四绿。饼宣软香甜。香莱芳香淡雅。满口留香。另外还要加卤鸡蛋、卤豆皮、卤海带、卤香肠、等。饼薄如纸,绵软洁白,嚼之富有弹性,吃时卷下葱、酱,另具风味。

  【荷叶饼培训内容】

  1.和面方法;

  2.荷叶饼的制作方法;

  3.荷叶饼夹制技巧。

  特点:

  饼薄如纸,绵软洁白,嚼之富有弹性,吃时卷上葱、酱,另具风味。


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