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合肥干锅鸡杂培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-18 15:21

合肥干锅鸡杂培训班

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【合肥干锅鸡杂培训班】

  合肥干锅鸡杂培训班的老师介绍,干锅鸡杂,是一道成都特色传统名小吃,以鸡肉为关键食材,整道菜香酥香辣俱全,色调绚丽多彩,能推动食欲,营养成分多种多样。鸡肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的功效。青青辣椒粒、甜玉米罐头、青黄豆粒等能为孕妇保证足量的天然维生素。

干锅鸡杂

  合肥干锅鸡杂培训班干锅鸡杂培训内容

  1、食材明细帐:

  鸡,莴笋,青椒,花椒籽,水豆豉,孜然粉,豆瓣,姜,小葱,动物油,味素,鸡粉,白糖,料酒,麻油,盐

  2、概述流程:

  干辣椒去籽及蒂切节,芹菜清理干干净净切节,老姜清洗切片,芹菜洗净切条。

  鸡洗净斩成块,放进盆中,加细盐,生姜片,葱段,米酒和匀。

  锅置旺火上烧精炼油,放进鸡肉炸干水分捞起来;

  锅内留少量油,下干茶节,花椒炒香捞起来;

  倒入郫县豆瓣,生姜片,葱段炒嫩上色,掺量卤水,下火锅底料,煮沸至沸,捞去料渣,倒进鸡块,加蒜,老干妈辣椒酱豆豉,小米椒,花椒,莴笋,白糖,鸡粉,味精,香油,推转和匀。

  注:以上干锅鸡杂制做具体步骤仅供学生参照,具体措施按培训教师所教具体内容。


培训实景 学员开店 培训售后 开店扶持 培训相关问题 培训流程

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