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合肥梅菜扣肉培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-07 14:48

合肥梅菜扣肉培训班

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【合肥梅菜扣肉培训班】

 梅菜扣肉

梅菜扣肉

  梅菜扣肉是一道传统的汉族著名菜肴,是流行于广东地区的特色客家菜。他主要是由五花肉,梅菜,姜葱等配料组成。

  合肥梅菜扣肉的做法

  1. 五花肉洗净用清水煮熟后放碗,老抽涂在肉皮上!

  2. 辣椒炒香浸米酒做成川椒酒, 烧锅热油,下肉炸到没有声音捞出来沥油

  3.肉切成长方形状,排放在碗内,像风车的形状!

  4. 豆油,蒜头以及红腐乳压烂成茸放碗内,再加姜片,精盐,老抽等调成汁

  5. 汁倒肉上,再放进蒸笼旺火蒸40分钟拿出来。

  6. 梅菜洗净,切片,再用白糖,油放在肉上,接着蒸5分钟取出

  7. 肉扣在碗碟中,原汁烧沸加芡汁淋上就可以开吃了!

  合肥梅菜扣肉培训内容:

  1. 合肥梅菜扣肉原材料采购;

  2. 合肥梅菜扣肉的原料、配料的选取、初加工与保存;

  3. 合肥梅菜扣肉制作配方及处理;

  4. 合肥梅菜扣肉核心制作工艺;

  5. 合肥梅菜扣肉配料搭配;

  6. 学员实践学习梅菜扣肉的制作工艺及管理流程;

  7. 梅菜扣肉等主料及配料的全部制作流程;

  8. 复习梅菜扣肉制作技术,独立完成产品的制作;

  9. 反复实践操作,熟练操作流程。

  合肥梅菜扣肉培训优势

  现场教学技术指导100%真材实料操作不控制原料设备包教包会 永久技术支持与咨询 随到随学 顶级名师团队指导 专注餐饮教育 学员遍布全国100+城市


培训实景 学员开店 培训售后 开店扶持 培训相关问题 培训流程

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