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合肥千层油酥饼培训班
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来源:食尚香  时间:2019-01-08 16:37

合肥千层油酥饼培训班

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【合肥千层油酥饼培训班】

  千层油酥饼是特色陕西小吃,色泽金黄,脆而不碎,香酥地道。相传,油酥饼是唐代的千层烙饼,经过每一代厨师的精心制作,改良而成的全新油酥饼。味道一代更比一代好,堪称绝品。

  食尚香的油酥饼是由白面粉做成,加入适量的盐,碱和菜油调和而成。比列分配均匀,将油烧熟以后,慢慢倒入面粉,反复搓揉,拌成面粉絮。最后加入温水搓揉完成。

千层油酥饼

  再一手扯面,边扯边卷,层层不断,最后卷成螺旋状,放入锅内,火力压制后就可以完成,焖上果子,两面金黄就可以了。

  食尚香杭州千层油酥饼培训内容

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.千层油酥饼的配方及制作技术 ;

  3.千层油酥饼的技巧及保存;

  4.千层油酥饼各种配菜的制作及要点;

  5.原料采购、存放、保鲜技术;

  6.开店指导,店面设计,材料补给方法。

食尚香是专业的千层油酥饼培训基地,里面有资历丰富的大厨亲自指导,一对一教学培训,包胶布包会,学会为止。


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