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合肥卤猪耳培训班
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来源:食尚香  时间:2018-12-21 19:38

合肥卤猪耳培训班

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【合肥卤猪耳培训班】

 合肥卤猪耳

卤猪耳

  卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道合肥凉菜。猪耳朵本身富含多种蛋白质,维生素,碳水化合物等多种营养物质。合肥卤猪耳这道菜强肾补虚,健脾开胃的作用,肉质肥而不腻,口感极佳!

  合肥卤猪耳的做法讲解

  1.将猪耳朵的毛清理干净,焯水冲干净,放到锅里,加满清水,再把所有食材全部放到锅里煮且不要盖上锅,滚起有浮末撇去,撇干净盖上锅盖,改最小火!

  2.用筷子检查一下猪耳朵是否煮软了如果是就是煮好可以关火了,焖上十几分钟!

  3.焖好用筷子捞出来,晾凉!

  4.卤好的猪耳朵,可以白切,蒸炒都可以的,随你们喜欢啊!

  合肥卤猪耳培训内容

  1、高汤原材料的选购和制作方法还有保存要领。

  2、卤菜香料的识别以及选配 。

  3、卤菜配方及各种原料的标准量。

  4、糖色的炒制方法 。

  5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

  6、卤水制作中的注意事项。

  7、红卤、白卤的制作方法。

  8、原料初加工和处理方法。

  9、猪耳朵的腌制以及蒸煮的技巧把握!

  合肥卤猪耳培训学习优势

  1、培训老师亲手教学,不限制学习时间,随到随学

  2、学费一次性交清,不额外收取学费,包教包会,学会为止

  3、培训学员可以自由安排学习时间,也可以实地考察我们学校啊!

  合肥卤猪耳朵技术培训讲解就到这里了,如果有人想学正宗的卤猪耳朵技术不知道在哪里学,我们合肥卤猪耳培训班就是不错的,培训老师专业对口的教学,同时我们也欢迎大家实地的考察我们的培训班,我们的老师亲自为你准备试吃,满意后再学习,对于学习的学员我们我们都是提供食宿条件,让你不必为学习以外的事而担心,欢迎大家实地的考察我们。


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