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合肥叫花鸡培训班
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来源:食尚香  时间:2018-12-24 19:13

合肥叫花鸡培训班

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【合肥叫花鸡培训班】

 叫花鸡

叫花鸡

  叫花鸡,也叫常熟叫化鸡,是江苏常熟地区的著名传统菜肴。它是用加工好的鸡连同泥土和荷叶包好蒸熟的一道苏菜。

  合肥叫花鸡的做法

  1.鸡去掉毛,内脏,洗干净,斩去指甲和鸡屁股。

  2.生抽、料酒、盐、葱姜片这些材料涂抹在鸡全身。

  3.葱段,茴香、八角等加入生抽制作成料包放进鸡肚里,用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制4小时左右吧

  4.荷叶用沸水烫熟沥干后包裹腌制好的鸡,可用线缠绕,再用锡纸包裹住。

  5.包好鸡后放进烤箱,180度烘培2小时左右。

  合肥叫花鸡注意事项

  1.鸡肚里要不要放料看个人的情况啊

  2.炜烤的时候可用烤箱,也能用炭火,炭火考时每半小时翻动一次,约2小时可烤熟啊!

  合肥叫花鸡培训内容

  1.合肥叫化鸡的全套核心配方以及制作方法

  2.鸡的选购和腌制方法

  3.鸡的包裹处理方法

  4.鸡内调料的配方以及制作方法

  5.烤制流程,烤制时间及火候的控制

  6.叫化鸡制作工艺流程的关键注意事项等

  合肥叫花鸡培训班传授百余种中华名小吃及多种中国名菜,口感极好,适合大范围经营。近年来,全国各地学员踊跃报名参加我校培训,络绎不绝。合肥叫花鸡培训班学出来成功开店经营的学员多如牛毛,欢迎各地有兴趣的学员报名参加我校学习。


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